Brasserie De Beproeving

Algemene informatie

De Beproeving is een brasserie waar klassieke gerechten op een moderne wijze worden geserveerd.

Zie hieronder onze kaarten

LUNCHKAART

Appeltaart 3,25
Taart van de dag(huisgemaakt) 3,50
+slagroom 0,50

Soepen

Uiensoep 5,25
Bereid met de Stormbock uit Texel

Romige tomatenbouillon 5,25

Ovenheerlijke broodjes
Keuze uit: maisbol, speltbol, dubbel volkoren of wit vloerbrood

Jonge Boerenkaas 5,50

Ham/kaas 5,50

Gebakken ei(2 stuks)spek, ham of kaas va 5,50

Bretonse gehaktballetjes 7,75

Gegratineerde Geitenkaas 8,25
Balsamico/honing stroop en walnoten

SPECIALITEITEN

Hamburger van de grill 10,75
Ingemaakte paprika, zongedroogde tomatenmayo, salade en verse friet

Omelet of uitsmijter va 7,75
Ham, kaas of spek. Keuze uit wit of dubbel volkoren vloerbrood

Twee Bourgondische kroketten 8,25
Keuze uit wit of dubbel volkoren vloerbrood

Clubhouse sandwich 8,75
Kip filet, salade, tomaat, salsasaus en verse chips

Lunch “De Beproeving” 12,50
2 sneeën wit of bruin vloerbrood met een kroket, gebakken ei,
kopje soep naar keuze en verse jus of koffie of thee

SALADES

Gegratineerde Geitenkaas 9,25
Balsamico/honing stroop, walnoten en stoofpeer

Carpacio 9,25
Pesto, pijnboompitten en een oude kaaskletskop

Gerookte zalm 9,75
Met dille crème

Sashimi 10,25
Tonijn, sojastroop en limoencrème

Weekend ontbijt(op zaterdag en zondag tot 17.00) 12,50
Keuze uit wit of bruin vloerbrood met ham, kaas, jam en scrambled
Eggs inclusief een glas melk, verse jus en koffie of thee

BORRELKAART

Ook kunt U bij ons de hele dag terecht voor een borrel, hapje of een “Beproeving”

De “Zoete Beproeving” 9,50 pp
lekkere zoete hapjes

De “Hartige Beproeving” 9,50 pp
voor de gasten die van vlees houden

De “Kazige Beproeving” 9,50 pp
5 soorten kazen met appelstroop en toast

De “Sandwich Beproeving” 9,50 pp
3 soorten sandwich
Zalm, carpaccio en kip

Kaastengels 1,25 per stuk
De enige echte

Bourgondische bitterbal 1,00 per stuk
Keuze uit rund of kalfs

Po’ Boy 6,50
Traditioneel broodje uit New Orleans
Maisbroodje met kruidige boter en gebakken gamba’s

VOORGERECHTEN

Maïs brood met aioli, olijfolie en zeezout 4,25

Uiensoep bereid met de stormbock uit Texel 5,25

Romige tomatenbouillon 5,25

Hollands Glorie 9,25
4 boerenkazen, 4 leeftijden en 4 bereidingen

Salade met sashimi van tonijn 10,25
Soyastroop en peterselie

Carpaccio 9,25
Met alle klassieke ingrediënten maar dan net even anders

Paté van fazant 8,75
Pistachpit, cranberrygelei, lauwwarme appeltjes en appelstroop

Gegratineerde geitenkaas 9,25
Salade, walnoten, honing en een stoofpeer

Gerookte zalm 9,75
Krokant aardappelkoekje en dillecreme

HOOFDGERECHTEN

VLEESGERECHTEN

Gegrilde biefstuk van het Rhijnmaas IJssels rund 17,50
Smashed patatoes, gesauteerde champignons en knolselderijcreme

Langzaam gegaard buikspek 15,75
Romige aardappelpuree, jus en een krokantje van boerenkool

Wilde eendenborstfilet 17,25
Gecarameliseerde witlof, sinaasappel, mousseline en een jus van bospaddestoelen

Gegrilde spareribs 16,50
Tomaat/komkommersalade, verse friet en knoflooksaus

Combi van lamsschenkel en lamsrack 18,50
Salade van bieten en hete bliksem

VISGERECHTEN

Redsnapperfilet 17,50
Gemarineerd met kruiden, wortelcrème en zoete aardappeltaart

Twee sliptongen 15,50
Speciaal voor U gefileerd met remouladesaus en verse friet

Op de huid gebakken zeebaarsfilet 17,50
Broccolimousse, preiringen en dilleboter

VEGETARISCH

Toren van courgette, tomaat, cashewnoten, mozzarella en een saus van cherrytomaat 16,75

NAGERECHTEN

Engels dropijs 9,25
Het bekende dropje maar dan in ijsvorm

Chocolate heaven 9,25
Verschillende lekkernijen van chocolade
samengevoegd tot een mooi geheel

Stoofperenkwarktaart 9,25
Huisgemaakt met romige vanille ijs

Mousse van mandarijn 9,25
Sinaasappel coulis in een coupe van chocolade

Kaasplank 9,25
4 soorten kaas met appelstroop, walnoten en toast

Voor de liefhebbers serveren wij ook dessertwijn en verschillende soorten port