Slagerij Rob van der Zalm

Algemene informatie

Het familie bedrijf Van der Zalm in de van Hoytemastraat bestaat al bijna 100 jaar en nog steeds is de liefde voor het ambacht volop aanwezig.

In een goed geoutilleerde Worstmakerij worden nog op een ouderwetse manier de verse vleeswaren vervaardigd en op een natuurlijke wijze gerookt, gekookt en gebraden. Het assortiment is breed en van een topkwaliteit. Ook uitzonderlijke en soms vergeten producten zijn altijd in de koeling voorradig, zoals zwezerik, vang vlees of dry aged cote de boeuf, van het bekende Nederlandse MRIJ vee. Net als diverse buitenlandse specialiteiten zoals Schots Lam, entrecote van het schotse Black Angus Ras.

Ruim 25 jaar geleden is Van der Zalm begonnen met het bereiden van verse maaltijden. In een ruim 150m2 grote keuken achter de Worstmakerij worden dagelijks verscheidende maaltijden bereid. Onze recepturen van Hollandse stamppotten, rodekool en stoofpeertjes stamt nog steeds uit de tijd van Oma. De lekkere ouderwetse smaak zonder conserveringsmiddelen, kleur- en geur- stoffen. Naast de Hollandse pot worden er ook maaltijden bereid uit verschillende delen van de wereld; Indonesisch, Italiaans, Surinaams, Spaans, Frans en Grieks is slechts een greep uit het wisselde assortiment.

Tot ziens in onze winkel!!

Rob van de Zalm