AbuSassie

Algemene informatie

Wat wordt er zoal gekookt bij AbuSassie? Dat verschilt van dag tot dag maar we werken met dagmenu’s………iedere dag staat er wel een vegetarisch gerecht, een kip gerecht en meestal ook een lam of rund gerecht op het menu en op vrijdagen vaak vis. Welke gerechten dat zijn hangt van de kok (Abuzer) af, wat meespeelt in de keuze zijn: Welke groenten zijn van dit moment? Welk (halal)vlees is vers en ziet er goed en lekker uit? Die producten worden gekocht en daar wordt het dagmenu omheen gebouwd. Het kan dus echt van dag tot dag verschillen maar er zit altijd wel voor iedereen een keuze bij. Hieronder een voorbeeld van de menu’s, als er vragen zijn of misschien zelfs kookverzoekjes voor bepaalde dagen dan schrijf gerust een mailtje naar info@abusassie.com

Dagmenu: € 6,95 voor een vegetarisch menu, € 7,95 voor een kip menu, € 8.95 voor een vis, lam of kalf menu, € 9,95 voor een zalm menu. Een dagmenu bestaat uit

pilav (Turkse rijst)
haydari (tzatzikisaus)
salade
Turks brood
een vlees, vis of vegetarisch gerecht (deze gerechten verschillen per dag)
Voorbeelden van vleesgerechten:

Köfte ( lam/rund gehaktballetjes)
Et sote (stoofpot met kalfsvlees)
Kanat mangal (kipvleugels op z’n Turks)
Tavuk sote (kippotje)
Tavuk but mangal (gegrilde drumsticks)
Izmir köfte (lam/rund gehaktstaafjes uit de oven met aardappel/paprika/tomaat)
Orman kebabI (kip of lam of kalf met aardappel/wortel/erwten)
Voorbeelden van groentegerechten:

FırındaTava (aubergine ovengerecht) vegetarisch of met lam
Karniyarik ( gevulde aubergine) vegetarisch of met lam/rund
Pırasa (gebakken prei/wortel/rijst) vegetarisch
Kızarmış sebze (gemengde gebakken groenten) vegetarisch
Dolma (gevulde paprika/courgette) vegetarisch of met rundgehakt
Voorbeelden van vis gerechten:

gebakken zalmrolletjes gevuld met spinazie
witte vis gepaneerd met mais- en griesmeel
garnalen pasta

Bijgerechten: (niet altijd voorradig)

Lahmacun (Turkse pizza)
Ispanak börek (deegrolletje gevuld met spinazie/kaas/ui, vegetarisch)
Sigara böregi (deegrolletjes gevuld met kaas, thuis nog afbakken, vegetarisch)
Icli köfte (balletje van griesmeel/bulgur gevuld met lam/walnoten/gebakken sesam)
Baklava (zoet nagerecht met walnoten en Pistachenoten, vegetarisch) 3 stangen

Soepen (worden gemaakt en meteen vers ingevroren, niet altijd voorradig):

Kurufasulye Çorbası (bonensoep, kan vegetarisch)
Mercimek Çorbası (linzensoep, kan vegetarisch)
Yayla Çorbası (yoghurt/rijst soep, vegetarisch) kan alleen vers gegeten worden dus niet uit diepvries
Nohut yahanisi (kikkererwten soep)
Patates Çorbası (aardappelsoep met lam of kalf of kip)
Tavuk Çorbası (kippensoep)
Domates Çorbası (tomatensoep, vegetarisch)
sebze çorbası (groentensoep, vegetarisch of met kip)