Bakkerij van Heeswijk

Algemene informatie

Bakkerij van Heeswijk is de bakkersfamilie uit de Kempen. Al ons brood en gebak wordt met veel passie gemaakt. We zijn specialist in langzaam busbrood, bijzonder molenbrood en lekker gebak en vlaaien. In onze winkels staat de klant met de neus op het brood en de winkeldames met de neus op de klant. Zij zijn het gezicht en de ambassadeurs van bakkerij van Heeswijk. In onze winkels is veel te ruiken, te proeven en is het gezellig.

Langzaam brood
Al ons brood wordt gemaakt op basis van voordeeg. Voordeeg ontstaat door een natuurlijk proces van meel en water dat samen fermenteert. Door voordeeg en een lange rijstijd kan ons deeg rijpen en rusten, zo kunnen aroma’s die van nature in tarwe zitten zich optimaal ontwikkelen. Tijdens het rijzen maken we van het deeg twee keer opnieuw een bolletje. In totaal is ons brood vier uur ‘onderweg’. Dat vraagt geduld en liefde voor het vak.