Aaibaar Vlees

Algemene informatie

Loom kijken de blonde dames me aan. Hier ligt er één, een tweede staat te kauwen en een derde duwt haar neus vriendelijk tegen mijn arm. Ze wil geaaid worden. Dit is ’Waards Rund’, een project van veehouder Karel de Bruyn uit Snelrewaard en vleesleverancier Gert Kraan uit Oudewater.

De koeien komen uit de Ardennen en worden in Snelrewaard diervriendelijk afgemats door Karel de Bruyn en Ries van Dijk, die er altijd zorg voor dragen dat de runderen er tip top bij staan.
’Waards Rund’ is topkwaliteit vlees voor de horeca en daarom worden de dieren ook zo vertroeteld door Karel en Ries. De hele dag de radio aan, ruime plekken, een rubber mat om lekker op te liggen, een paar keer per week geborsteld worden en altijd het lekkerste voer.

’Waards Rund’ wordt alleen aan de horeca geleverd maar via www.aaibaarvlees.nl kunnen particulieren nu ook dit eerlijke, verse vlees bestellen. Dit gaat volgens het crowdfunding principe.
Wanneer een rund ongeveer 20 weken afgemest is wordt het online geplaatst. Particulieren kunnen dan inschrijven op dit rund. Zodra er 40 mensen ingeschreven hebben zal dit rund naar Kraan Vleesservice gaan en daar door een Meesterslager op ambachtelijke wijze worden verwerkt.

Het transport en de slacht worden op een zo diervriendelijk mogelijke wijze uitgevoerd. De Meesterslager van Kraan Vleesservice zal het rund vervolgens verwerken tot een gevarieerd pakket. De filosofie achter de samenstelling van dit pakket is dat het rund
volledig verwerkt wordt en er niets overblijft.
Geen verspilling en geen nodeloos dierenleed dus.

Ga voor meer informatie of om te bestellen naar www.aaibaarvlees.nl