Brasserie MIX

Algemene informatie

Mix is de naam die voortgekomen is uit het idee van hoe willen wij tegenwoordig genieten, hoe gaan we een avond uit, hoe willen we uit eten en in welke ambiance willen wij dat.
Mix zoals de naam aangeeft is een Mix tussen een brasserie, gastrobar, wijnlounge waar we opzoek zijn gegaan naar een balans tussen gastronomie, wijn en ontspannen genieten.
Onze lunchkaart, dinerkaart, koffiekaart, gebakskaart, gastrokaart en onze ruime selectie van 14 open wijnen in de wijnlounge geeft iedereen de mogelijkheid te genieten van vele verschillen smaken, producten en niet onbelangrijk variatie in prijzen.
Met Mix richten wij ons op iedereen die een leuke avond uit wilt, een goede lunch wenst of wil genieten van een drankje in onze wijnlounge of op ons heerlijke zonnige terras.
Mix is de nieuwe horeca met een ontzettend lage drempel met voor ieder wat wils.

MIX STK’S Waar komt ons vlees vandaan? Wat maakt het uniek?

Onze koeien komen uit de Hollandse weiden (H)eerlijk vlees.
3 rassen Blonde d’Aquitaine, Roodbont en Belgisch witblauw worden opgevoed onder strenge regels van de boer, slager en onze chef kok.
Als het om vlees gaat is de boer wellicht de belangrijkste smaakmaker, goede leefomstandigheden, voeding van mais, graan, gras en water zorgen voor de natuurlijk opvoeding, veel buiten maar ook binnen bij slecht weer. Alles doet onze boer eraan om de runderen te voorzien van een ontspannen leven dit zorgt voor de juiste smaak en structuur van ons vlees.
Onze slager neemt in overleg het rijpingsproces voor zijn rekening van het vlees, de juiste rijping zorgt voor de juiste malsheid en optimale smaak. Voor onze exclusieve vlees producten passen wij de techniek Dry-Aged toe van minimaal 28 dagen.
Vanuit daar zorgt onze culinaire brigade voor de juiste garing zoals u deze wenst.
Deze unieke samenwerking tussen 3 passionele vakmensen levert een uniek product, vlees met een volle smaak en prachtige structuur van vlees.

Wil u meer weten bezoek onze website www.brasseriemix.nl