LAB 14

Algemene informatie

Food Lab Zeeland is een organisatienetwerk met aan de ene kant horeca-ondernemers, producenten en leveranciers van het Zeeuwse regionale product, overkoepelende organisaties en kenniscentra en aan de andere kant het VMBO en MBO horeca-onderwijs in Zeeland; partners die allemaal dezelfde doelen nastreven. Food Lab Zeeland richt zich op een betere afstemming van het Zeeuwse horeca-onderwijs op de behoefte van het Zeeuwse bedrijfsleven om knelpunten in de arbeidsmarkt op te lossen en profileert het unieke van de regio Zeeland op culinair gebied.
In de Regiovisie Zeeland 2015 is door de drie O’s (ondernemers, onderwijs en overheid) bepaald dat zij zich inzetten om tot een gezamenlijk, toekomstbestendig Zeeuws onderwijs- en arbeidsmarktbeleid te komen. De provincie bestempelt “vrijetijdseconomie” als topsector. Food Lab Zeeland sluit naadloos aan bij de missie die in de Regiovisie wordt verwoord: samen zorgen voor een goede balans tussen vraag en aanbod op de Zeeuwse arbeidsmarkt, ten behoeve van een duurzame ontwikkeling, groei en innovatie van de Zeeuwse Economie.
De visie van Food Lab Zeeland is: Zeeland als culinair mekka op de kaart van Nederland en Vlaanderen! Iedere Nederlander en Vlaming weet dat Zeeland de “place to be” is als het om goede horeca, lekkere streekproducten en excellent horecaonderwijs gaat.
De missie van Food Lab Zeeland is, dat er in 2019 een Zeeuws organisatienetwerk is ontstaan, waar alle horecaondernemers, producenten en leveranciers bij horen die met elkaar zorgen voor excellent, up-to-date, modern, praktijkgericht, vernieuwend horeca-onderwijs zodat er voldoende, uitstekend opgeleid nieuw horecapersoneel met een meerwaarde voor de regio op de markt blijft komen. Het betreft de koksopleidingen op niveau 2, 3 en 4 (waaronder “gespecialiseerd kok”, gespecialiseerd in Zeeland) en de bedieningsopleidingen op niveau 2 en 3.
Missie